মিক্সড চাই‌নিজ ডা‌য়েট ভে‌জি‌টেবল

0
2691

এই সব‌জিটা ভারী মিল হি‌সে‌বে খাওয়া যে‌তে পা‌রে,‌খে‌তে খুবই ভাল লাগ‌বে সা‌থে প্র‌য়োজনীয় পু‌ষ্টিও পূরণ হ‌বে।
মিক্সড চাই‌নিজ ডা‌য়েট ভে‌জি‌টেবল
উপকরণ

১. ব্রকলি ১.৫ টা লম্বা লম্বা করে (বেশি ছোট হবে না)
২. বরবটি ২৫০ গ্রাম (লম্বা, বাঁকা করে কাটা)
৩. গাজর মাঝারি সাইজ (৫-৬ টা, পাতলা স্লাইস বা বাকা কর‌তে পা‌রেন)
৪. পেপে মাঝারি সাইজ ১ টা (গাজর এর মত বাঁকা করে বা পাতলা স্লাইস)
৫. বাঁধাকপি ৪ ভাগের এক ভাগ।
৫. ক্যাপসিকাম ১ টা লম্বা চিকন করে কাটা।
৬. কালো গোলমরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৭. সয়াসস (ডার্ক টা) ১ টেবিল চামচ
সয়াসস ডা‌য়েটে উপকারী না‌কি ক্ষ‌তিকর জানা নেই।
৮.চিকেন বুকের মাংস লম্বা টুকরা করা।
৯. গরম পানি ২ কাপ
১০. আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ করে
১১. পেঁয়াজ (৪ ভাগ করে ছাড়িয়ে নিতে হবে)
১৫. টমে‌টো সস ২চা চামচ(বা ট‌মে‌টো পিউ‌রি যেটাই হোক বাসায় বানা‌নো।

প্রনালি

-ক্যাপসিকাম বাদে সব সবজি আলাদা ভাবে সেদ্ধ করতে হবে। সেদ্ধ করার সময়ে একটু লবণ মিক্স করে নিলে সবজির রং ঠিক থা‌কে, সবুজ রঙ আর সবুজ হবে। (যে সবজির যে রঙ সেটা আরও গাড় হবে)-সবজি গুলো আধাসেদ্ধর একটু বেশি হবে। খেয়াল রাখতে হবে যাতে গলে না যায়।-সবজিগুলো থেকে পানি ছেঁকে নিতে হবে।-এবার একটা প্যাণে ১ চা চামচ তেল নিয়ে আদা ও রসুন বাটা হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।-হয়ে গেলে মুরগি দিয়ে ভাজতে হবে।-সাথে একটু লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া ও সয়সস দিয়ে আর ৪-৫ মিনিট ভাজা ভাজা করতে হবে,এবার ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে আর ১-২ মিনিট নেড়ে চেড়ে সব সবজি দিয়ে ৪-৫ মিনিট ভালো করে নাড়তে হবে।-এবার ২ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। পানি যখন একটু কমে যাবে বা ৫-৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ট‌মে‌টো সস/‌পিউ‌রি গোলানো পানি দিয়ে (এই সময়ই তাড়াতাড়ি নাড়তে হবে) আর ২-৩ মিনিট রান্না করুন।-এবার লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।ত‌বে ক্যাপ‌সিকাম শে‌ষে দি‌লেই মজা,অনে‌কে আধকাচা খে‌তে পা‌রেনা সে‌ক্ষে‌ত্রে আগে দি‌বেন।

টিপস-
১.সবজির রঙ ঠিক রাখার জন্য আলাদা আলাদা সেদ্ধ করলে ভালো।
২. অবশ্যই সেদ্ধ করার সময়ই লবণ দেবেন। এটা সবজির রঙ ঠিক রাখে।
৩.ডিম ও দি‌তে পা‌রেন,‌মুরগীর মত ভে‌জে নি‌বেন।
৫.সব‌জি আপ‌নি মনমত দি‌তে পা‌রেন যেমন: মাশরুম,‌বেবীকর্ণ,‌বেগুনী বাধাক‌পি(নাম আর ম‌নে পর‌ছে না),‌বেল‌পেপার

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
1

পাঠকের মতামতঃ