কার্বোহাইড্রেট কি?

0
7472

কি অবস্থা গ্রুপমেটস?? কেমন আছে সবাই? অনেক দিন পোস্ট নিয়ে হাজির। ব্যাস্তটার কারণে পোস্ট দেয়া খুব কম হয়। ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।
যাই হোক আজকে আমি একটা খুব কম বিষয় নিয়ে আলোচনা করব। আমরা জানি এটার সম্পর্কে কম বেশি। আজকে আমি আরো একটু ক্লিয়ার করবো ব্যাপারটা। বিষয়টার নাম হলো কার্বোহাইড্রেট। কার্বোহাইড্রেট কি ? কেনো খাবো? কতটুকু খাবো? এইসব নিয়ে আলোচনা করবো। যাই হোক এবার আলোচনায় আসি।

কার্বোহাইড্রেট কিঃ
——————–
নাম শুনে বুঝা যাই কার্ব মানে কার্বন। হাইড্রেট মানে হাইড্রোজেন + অক্সিজেন। তারমানে কার্বন + হাইড্রোজেন + অক্সিজেনের মিশ্রন।

প্রকারভেদঃ
———————
৩ ধরনের কার্বোহাইড্রেট আছে।
=> ১) সিম্প্লেক্স (মনসেচুরাইডস) = গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাক্টোজ
=> ২) ডাবল (ডিসেকারাইডস) = ল্যাক্টোজ
=> ৩) কমপ্লেক্স (পলিসেকারাইডস) = সেলুলোজ, স্টার্চ
কার্বস ডাইজেস্ট হয়ে সেটা গ্লুকোজ হয়ে আমাদের বডিতে আসে। আমাদের বডি সেলের মেইন এনার্জি সোর্স গ্লুকোজ থেকে আসে। গ্লুকোজ আমাদের বডীতে গ্লাইকোজেন + ফ্যাট স্টোর করে।

কার্বস ডেফিসিয়েঞ্চিঃ কম খেলে যা হয়ঃ
————————
কার্বস কম নেয়ার ফলে আমাদের বডি স্টারভেশন মুডে চলে যাই। তখন আমাদের বডী দুর্বল হয়ে পরে। এরপর শরীর খারাপ লাগা শুরু করে। মাথা ঘুরানো, প্রেশার ফল করা থেকে আরো খারাপ কিছু হতে পারে।

অতিরিক্ত কার্বস নিলে স্বাধারনত যা হয়ঃ
————————–
অতিরিক্ত কার্বস ইন্টেক করলে
=> বডিতে ফ্যাট হিসেবে স্টোর হয়।
=> ওয়েট গেইন হয়, ওবেসিটিতে ভুগতে হয়।
=> ডেন্টাল ক্যারিজ হয়।

মেইন ফুড সোর্সঃ
————————-
সব খাবারেই কম বেশি কার্বস আছে। তবে মেইন ফুড হিসেবে ধরা হলে তবে ভাত, রুটি, ওটস, গম এইসবই আসে।

** ১ গ্রাম কার্বস = ৪ ক্যালরি।

আরো কিছু কথা জানিয়ে রাখি। কমপ্লেক্স কার্বস মুলত লং লাস্টিং এনার্জি দেয়। আমাদের মেইন মিল গুলোতে কমপ্লেক্স কার্বস রাখতে হয়। কারণ আমাদের মেইন মিল আমাদের এনার্জি দেয় সারাদিন। সিম্প্লেক্স + ডাবল এইসব ইন্সট্যান্ট এনার্জি দেয়ার জন্যে খেতে হয়। যখন বডী স্টাররভেশন মুডে চলে যায় তখন আমাদের এই সিমপ্ল্যক্স + ডাবল কমপ্লেক্স কার্বস নিতে হয়। যেমন, সুগার, মিস্টি জাতীয় যেকোন ফল, চল্কেট এইসব। অতিরিক্ত ওয়েট থাকলে কার্বস বুঝে শুনে খেতে হবে। কারণ কার্বস কাট করলে ওয়েট লস করতে সবচেয়ে বেশি সুবিধা হয়। আবার একেবারে কম খেলে স্টারভেশন মুডে গিয়ে শরীর খারাপ হতে পারে। তাই কার্বস বুঝে শুনে হিসেব করে নিতে হবে।

যাই হোক, কার্বস নিয়ে কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্ট করেন। আমি উত্তর দেয়ার চেষ্টা করবো। আমি সহজে সহজ ভাষায় বুঝানোর চেষ্টা করলাম। আরো কিছু জানতে চাইলে কমেন্ট করবেন। আমি অবশ্যই জানাবো যততা জানি।
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
#বি_ফিট_বি_স্মার্ট_বি_স্লিম

Ratul Dutta
specialized area:
#Physical Fitness & Education
#Human Health: Diet and Nutrition
#Yoga Exercises

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
13

পাঠকের মতামতঃ